Boulangerie
Baguette, miche, fougasse, panini et bien plus!
La grande force de nos pains réside dans la méthode de fabrication: le levain naturel. Celui-ci donne une durée de vie incomparable aux produits sans ajout d’agent de conservation! Et vous ne pourrez passer à côté de nos fougasses et tous les autres produits qui se prêtent aussi bien en entrée qu’en repas-lunch!
Carte fidélité-baguettes
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*S’applique aux baguettes tradition et aux baguettes rétrodor.
Baguette rétrodor / Demi-rétro
Levure, Farine Rétrodor (importée de France). Goût léger, mie alvéolée et croûte bien croustillante.
Pain rétrodor
Levure, Farine Rétrodor (importée de France). Goût léger, mie alvéolée et croûte bien croustillante.
Baguette tradition / Panini
Levain, Farine blanche non-blanchie. Goût plus prononcé de levain, mie consistante et croûte plus ferme.
Petit pain
Levain, farine blanche non-blanchie. Goût plus prononcé de levain, mie consistante et croûte plus ferme.
Pain Bâtard nature
Levain, farine blanche non-blanchie. Goût plus prononcé de levain, mie consistante et croûte plus ferme.
Pain Bâtard au sésame
Levain, Farine blanche non-blanchie. Goût plus prononcé (levain), mie consistante et croûte plus ferme. Avec graines de sésame autour.
Pain Bâtard au pavot
Levain, Farine blanche non-blanchie. Goût plus prononcé (levain), mie consistante et croûte plus ferme. Avec graines de pavot autour.
Pain Bâtard au tournesol
Levain, Farine blanche non-blanchie. Goût plus prononcé (levain), mie consistante et croûte plus ferme. Avec graines de tournesol autour.
Miche blanche
Levain, Farine blanche non-blanchie.
Pain Moulé blanc
Levain, Farine blanche non-blanchie.
Pain Intégral
Levain, Farine de blé intégral (blé avec du son). Équivalent du pain brun, consistant, fibreux, goûteux.
Pain Moulé intégral
Levain, Farine de blé intégral (blé avec du son). Équivalent du pain brun, consistant, fibreux, goûteux.
Pain Campagnard
Levain, 16% farine de seigle, 16% farine de blé tamisée et le reste farine blanche non-blanchie. Excellent avec une soupe/potage, raclette ou fondue. Pain passe-partout.
Baguette aux noix
Levain, 16% farine de seigle, 16% farine de blé tamisée et le reste farine blanche non-blanchie. Noix de Grenoble. Excellent avec une soupe/potage, raclette ou fondue. Pain passe-partout.
Miche 7 grains
Levain, farine blanche non-blanchie, 7 grains (tournesol, orge, lin, pavot, chanvre, millet, sésame).
Pain Moulé 7 grains
Levain, farine blanche non-blanchie, 7 grains (tournesol, orge, lin, pavot, chanvre, millet, sésame).
Pain Céréalier
Levain, farine blanche non-blanchie, farine de Khorosan (Kamut), farine de blé intégral et son sur le dessus. Idéal au déjeuner.
Fougasse aux olives
Levain, farine blanche non-blanchie, olives noires et olives Kalamata, avec herbes de provence.
Fougasse pesto, tomates séchées et fromage
Levain, farine blanche non-blanchie, tomates séchées et fromage mozzarella râpé et pesto (Il y a des NOIX dans le pesto.)
Pain au fromage
Levain, farine blanche non-blanchie, cubes de fromage cheddar, paprika et mozzarella râpé sur le dessus.
Pain moutarde et tomates séchées
Levain, farine blanche non-blanchie, tomates séchées et moutarde à lʼancienne (grains de moutarde). Parfait avec charcuteries et fromages, ou avec de lʼhuile et vinaigre balsamique.
Pain Catalan
Levain, farine blanche non-blanchie, olives noires, tomates séchées, oignons déshydratés, herbes de provence.
Pain Charcutier
Levain, farine blanche non-blanchie, saucisson Calabrese et fromage cheddar.
**PAIN DE FIN DE SEMAINE**
Baguettine oignons et fromage
Levure, sel, oignons déshydratés, farine blanche non- blanchie, herbes de Provence et fromage mozzarella râpé. Dorure dʼoeuf sur le dessus.
Ciabatta
Levain, farine blanche non-blanchie et huile dʼolive.
Baguette rétro sésame
Farine rétrodor, levure, sésame grillé
Pain khoro
Levain, Farine de Khorosan (kamut), graines de quinoa et graines de Teff (céréale Éthiopienne hautement protéinée).
**PAIN DU JOUR : VENDREDI**
Pain Épeautre et chia
Levain, farine dʼépeautre biologique et graines de chia bicolore.
**PAIN DU JOUR : DIMANCHE**
Pain Rétro tout-choco
Levure, farine Rétrodor, cacao et pépites de chocolat noires. Un pain au chocolat peu sucré. Il nʼy a pas de produit laitier, ni dʼoeuf!
Pain à la bière
Levure, poolish, farine blanche non-blanchie et bière (1 pour 3 pains). Ne goûte pas la bière mais un peu le malt.
**PAIN DU JOUR : VENDREDI**
Pain aux graines de chia
Levain, moitié farine de Blé Khorosan biologique (Kamut), moitié farine dʼépeautre, graines de chia (goûteux).
**PAIN DU JOUR : SAMEDI**
Pain à l'épeautre
Levain, farine dʼépeautre Biologique, yogourt nature. Style pain brun, goûteux, pas sucré, mie moelleuse.
**PAIN DU JOUR : JEUDI**
Pain Muesli
Avoine, fruits séchés (raisins, papaye, abricots) et flocons (orge, millet, avoine)
Pain rétro espagnol
Farine Rétrodor, levure, sauce tomate, olives vertes, chorizo doux
Pain intégral aux raisins
Farine intégrale, levain, raisin. Ne contient pas de cannelle.
**PAIN DE FIN DE SEMAINE**
Épi-za
Farine blanche non-blanchie, sauce tomate, fromage mozzarella, ail.
Nos autres délices
Nos artisans sont à l’oeuvre pour vous offrir ce dont vous êtes en droit de demander: le meilleur! Rien de moins. Laissez-vous tenter par nos autres produits de boulangerie et de pâtisserie.
Viennoiserie
