Viennoiserie

Croissants, biscuits, petits fours, brioches et encore plus.

Derrière chaque croissant façonné pour vous, il y a une histoire, une saveur et un artisan tourier qui a transmis sa passion et son expertise. Laissez-vous tenter par notre gamme de viennoiseries qui va des classiques aux créations!

viennoiseries DIVERSES

Croissant

Pâte feuilletée levée, lait, oeuf, levure, sucre, beurre et dorure avec de lʼoeuf.

Croissant aux amandes

Pâte à croissant, pâte aux amandes, fondant et amandes effilées.

Chocolatine

Pâte à croissant, 2 bâtonnets de chocolat noir et dorure avec de lʼoeuf.

Chocolatine aux amandes

Pâte à croissant, 2 bâtonnets de chocolat noir et dorure avec de lʼoeuf.

Abricotine

Pâte à croissant, crème pâtissière, 2 abricots et sucre à glacer.

Torsade choco

Pâte à croissant, crème pâtissière et pépites de chocolat.

Caramel pacanes

Pâte à croissant, caramel et pacanes. (contient de la CANNELLE dans le caramel)

Fruité

Pâte à croissant, purée de mangue et petits fruits (mûres/framboise/fraise) et gros sucre sur le dessus.

Chausson aux pommes

Pâte feuilletée non levée, compote de pommes et pomme en dés pelées revenus dans le rhum. PAS DE CANNELLE.

Muffins

8 variétés: *Choco/Avoine *Choco/Canneberges *Double choco/ framb. *Citron/pavot *Carottes/son/raisins *Bleuets *Framboises *Pommes/noix. 

Palmier

Pâte feuilletée, sucre.
Il nʼy a pas dʼOEUF dans la pâte, ni de dorure!

Pain au lait

Farine blanche non-blanchie, sucre, sel, beurre, lait, levure. Moelleux, croûte très tendre, idéal pour les sandwichs. Aussi avec pépites de chocolat.

Baguette viennoise nature

Farine blanche non-blanchie, sucre, sel, beurre, lait, levure. Moelleux, croûte très tendre, idéal pour les sandwichs.

Triolait

Farine blanche non-blanchie, sucre, sel, beurre, lait, levure. Moelleux, croûte très tendre, idéal pour les sandwichs.

Crousti-sportif

Pain au lait, noisettes, abricots séchés, chocolat blanc et recouvert de céréales «Rice Krispies» grillées. Soutenant. Remplace bien une collation.

Pain aux raisins

Pain au lait, raisins secs et cannelle. Dorure avec lʼoeuf. Fait de succulents pains dorés.

Tartelette Sarah

Intérieur; Blanc dʼoeuf, farine blanche non-blanchie, sucre, poudre dʼamandes, confiture de framboises. Texture de dessus de muffin, pas trop sucré, se garde 1 semaine.

Fougatine à la pêche

Pâte briochée, crème pâtissière, pêches. Très semblable à lʼabricotine.

Gibassier

Brioche à lʼhuile dʼolive (ne goûte pas, rend la brioche croustillante à lʼextérieure), anis, zeste dʼorange, eau de fleurs dʼoranger, écorces dʼorange confites.

Pain aux bananes

Banane, oeuf, sucre, farine blanche non-blanchie, sel, poudre à pâte, lait, huile de tournesol. *** Ne contient pas de noix.

Streussel

Brioche nature avec crème pâtissière à lʼintérieure et du crumble sur le dessus.

Tigré

Farine, oeuf, beurre, poudre dʼamande, pépites de chocolat noirs, glaçage au chocolat.

BISCUITS/ PETITS FOURS

Macaron chocolat

Poudre dʼamande (dans la coque) et crème au beurre (intérieur), Chocolat SANS GLUTEN

Macaron citron

Poudre dʼamande (dans la coque) et crème au beurre (intérieur), Citron SANS GLUTEN

Macaron érable-caramel

Poudre dʼamande (dans la coque) et crème au beurre (intérieur), Caramel-érable SANS GLUTEN

Macaron framboise

Poudre dʼamande (dans la coque) et crème au beurre (intérieur), framboise SANS GLUTEN

Galette

Sablé au beurre

Biscuit à la framboise

2 sablés au beurre avec confiture de framboise et sucre à glacer.

Biscuit sablé choco-praliné

2 sablés au beurre avec crème au chocolat et noisettes (pralinée)

Bouchée de rétro tout-choco

Levure, farine Rétrodor, cacao et pépites de chocolat noir. Peu sucré. Ne contient pas de produits laitiers ni d’oeuf.

Madeleine

Farine blanche non-blanchie, oeuf, beurre, zeste dʼorange et de lime ***Ne contient pas de noix ni dʼamandes.***

Meringue

Blanc dʼoeuf cuit et sucre. Grande: Nature seulement. Petites : nature / chocolat / érable et amandes effilées SANS GLUTEN

BRIOCHES

Brioche alsacienne aux pépites de chocolat

Pâte briochée, crème pâtissière, pépites de chocolat et copeaux de chocolat.

Brioche alsacienne aux amandes

Pâte briochée, pâte aux amandes, fondant sucré et amandes effilées.

Brioche alsacienne aux raisins secs

Pâte briochée, crème pâtissière, raisins secs, fondant.

Carré aux dattes

Dattes, jus dʼorange, farine, avoine, sucre, oeuf.

Nos autres délices

Nos artisans sont à l’oeuvre pour vous offrir ce dont vous êtes en droit de demander: le meilleur! Rien de moins. Laissez-vous tenter par nos autres produits de boulangerie et de pâtisserie.

Boulangerie

Pâtisserie

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311 Boul. de la Marine #50
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Horaire

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Mardi : 6:30-18:00
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